タシケントの本当の美味しい料理は、ガイドブックが指し示す場所にはほとんどありません。それはモスクのそばで夜明けに供され、英語のメニューがない食堂で出され、何十年も同じレシピを守り続ける家族経営の店にあります。このガイドでは、その見つけ方をお伝えします以下は、タシケント在住のベフゾド・ホシモフ氏による...